من أهم طرق الوقاية من السرطان أن يكون غذاؤك صحي ومتوازن وغني بالخضار والفواكه والألياف، وفي هذا المقال سوف نتعرف على الأغذية الصحية التي ينصح بها والأغذية الغير صحية والضارة التي يجب الابتعاد عنها.

أغذية ينصح بها:

• الفاكهة والخضراوات: وتعد مصدراً للفيتامينات والمعادن والألياف، وتقلّل من فرصة الإصابة بسرطان البلعوم، والحنجرة، والرئة، والمريء، والمعدة، وعنق الرحم، والقولون، والمستقيم.

• الحبوب الكاملة: يفضّل التقليل من تناول الكربوهيدرات المكررة مثل: الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض، والأرز، والمعكرونة، واستبدالها بالحبوب الكاملة مثل: الأرز البني، والشعير، والشوفان، والذرة وغيرها من الحبوب المطحونة بقشرتها، حيث تساهم في التّقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون.

• البهارات: تحتوي البهارات مثل الكركم، والقرفة، والكزبرة، والشمار على مواد تساعد على مقاومة الخلايا السرطانية.

• السمك: يحتوي السمك مثل السلمون على حامض أوميغا-3 الدهني المقاوم للسرطان، كما أنه يعد مصدرا غنيا للبروتين. لذا حاول تناول السمك مرة واحدة في الأسبوع على الأقل.

أغذية يجب تجنّبها:

• الأطعمة المالحة والمحفوظة بالملح: إن تناول كميات كبيرة منها، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون.

• اللحوم الحمراء: إن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء (أكثر من 80 غرام يوميا) مثل لحم البقر والضأن (الخروف)، يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.

• الأطعمة المصنّعة: وعادة ما تحتوي الأطعمة المصنّعة على الدهون المشبعة، والدهون غير المشبعة، والإضافات الغذائية، ومواد حافظة ومحسنة للطعم واللون، حاول الابتعاد عن هذه الأطعمة مثل: رقائق البطاطس، والبسكويت، واللحوم المصنعة مثل النقانق.